Ренат Агзамов, біографія, новини, фото!

Біографія Рената Агзамова

Ренат Агзамов - кулінар-кондитер, творець унікальних багатоярусних тортів вражаючих розмірів, чемпіон РФ з кондитерської майстерності, член ради Національної Гільдії шеф-кухарів, глава кондитерського виробництва компанії "Філі Бейкер", експерт кулінарних шоу "Тілітелетесто" на Першому і "Кондитер" на каналі "Пятница!", колишній боксер.

Кондитер Ренат Агзамов

Серед клієнтів "короля тортів", як його не раз називали в ЗМІ, - президент Казахстану Нурсултан Назарбаєв, співак Філіп Кіркоров, шоумен Олександр Ревва, дочка президента Чечні Айшат Кадирова, продюсер Яна Рудковська, телеведуча Ксенія Бородіна та інші відомі люди, а також корпоративні клієнти, включаючи "Газпром", "Аерофлот" і "Лукойл".

дитинство

Майбутній творець шедевральні тортів з'явився на світ 13 квітня 1981 року в Києві. Незабаром їх сім'я переїхала в Сочі, де він жив до переїзду в Москву в 2002 році. За національністю Ренат - татарин. У нього є старший на 4 роки брат Тимур. Глава сім'ї був шеф-кухарем вагона-ресторану, і обидва сини з ранніх років проявляли інтерес до кулінарії. Захоплення онуків підтримувала бабуся, яка стала головним порадником і натхненником їх гастрономічних експериментів.
Своє перше кулінарний виріб Ренат самостійно спік в 7 років.Це був кекс, примхливий і досить складний у приготуванні продукт. У 10-річному віці він уже вмів пекти хліб. У той же період хлопчик купив собі перший міксер, накопичивши грошей в скарбничці у вигляді свині.

Ренат Агзамов з бабусею

З 12 років на літніх канікулах він ходив на кухні ресторанів міста і допомагав там збивати яйця, перебирати горіхи, виконувати інші доручення, щоб вчитися кулінарним премудростям, спостерігаючи за роботою майстрів.

Трудова діяльність

У 15 років слідом за Тимуром він поїхав до Краснодару і поступив в кулінарне училище. Одночасно вони займалися боксом в Центрі олімпійської підготовки ЦСКА. Незабаром братам довелося повернутися в Сочі через тяжкий стан батька - у нього стався інсульт. Щоб утримувати сім'ю і допомогти батькові впоратися з хворобою, вони пішли працювати: Тимур - кухарем, а він - кондитером.

Ренат Агзамов (праворуч) в армії

В період 1999-2001 рр. Ренат служив в армії. Демобілізувавшись, він продовжив займатися улюбленою справою. У 2002-му юнак став переможцем місцевого чемпіонату кондитерів, і зрозумів, що в Сочі досяг стелі. Мріючи розвиватися в професійному плані і більше заробляти, він вирішив перебратися в Москву.
У тому ж році брати Агзамова вирушили до столиці. Перший час у них все було жахливо - ні грошей, ні знайомих, ні житла. Їм навіть доводилося ночувати на Курському вокзалі. Але з часом їх життя налагодилося. Спочатку Ренат знайшов роботу в кафе-кондитерської в Китай-місті. Потім він за півроку змінив ще 7 місць роботи з метою вивчення особливостей і деталей приготування різних видів страв.Отримавши достатній досвід, цілеспрямований сочінец зумів виграти кастинг на пост шеф-кондитера популярного ресторану "Ностальжі", де до цього працювали тільки французи. На цій посаді він багато експериментував з поєднанням інгредієнтів страв, створюючи по-справжньому несподівані варіанти десертів: цукерки з часником або пивом, морозиво з васабі.
У 2005 році він отримав запрошення на роботу в мережі кондитерських Legato, що славилися широким асортиментом ексклюзивних шоколадних цукерок. Йому довелося тоді як керівнику освоювати не тільки нові рецептури і технології виробництва, але і вчитися робити технологічні та економічні розрахунки. Як пізніше зазначав Ренат, в той період він придбав собі перший в його житті ноутбук.

Ренат Агзамов починав свою кар'єру з нуля

Потім разом з двома компаньйонами він створив підприємство "Creative Catering", що спеціалізувалися на організації виїзних банкетів, фуршетів, барбекю та інших різновидах кейтеринг послуг. Проект виявився успішним, окупився за 3 місяці, однак через розбіжності засновників незабаром розпався.
Після цього Агзамов вирішив, що він готовий до створення власної справи. У цей період його запросили в Татарстан для допомоги в організації мережі кав'ярень "Шоколад", власницею яких була дочка глави "Татарстан-банку". Після закінчення роботи він поділився своїми планами з батьком дівчини, яка дала йому мудру пораду - замість започаткування власної маленького і неконкурентоспроможного виробництва знайти велику і сильну фірму, яка погодилася б з ним співпрацювати.

Ренат Агзамов за національністю татарин

У підсумку після повернення в Москву він зумів зацікавити розробленої серією оригінальних тортів і іншими своїми ідеями керівництво гіганта галузі "Філі Бейкер". У 2006 році була створена фабрика "Філі Бейкер Преміум", де під керівництвом талановитого кулінара почали випускати спочатку торт "Панчо сільський", який мав величезний успіх, пізніше - ексклюзивні десерти його авторства.Найбільшу частку прибутку підприємства (понад 90 відсотків) приносили замовлення весільних тортів, рецептуру яких він придумував сам. За кількістю випущених виробів лідирували дитячі торти. На зростання популярності творінь Рената дуже вплинуло розміщення в інтернеті телеведучою Ксенією Бородіної фотографії замовленого торта разом зі словами подяки. Через пару днів після цього число передплатників Агзамова в Instagram, де можна побачити його роботи, зросла в 5 разів.

Ренат Агзамов і Ксенія Бородіна

До 2017 року "Філі Бейкер Преміум" отримала широку популярність не тільки на батьківщині, але і за кордоном. Вона реалізувала міжнародні проекти в Японії, Франції, Італії, Америці, ОАЕ. Ренат захоплював замовників тортами в формі палаців, динозаврів, фонтанів і навіть літаючих арт-об'єктів.
З метою вдосконалення знань і умінь "зоряний кондитер" пройшов стажування в Туреччині, Швейцарії, Італії, Франції. Він і сам проводив навчальні семінари, турніри, організовував виставки, брав участь в шоу "Тілітелетесто" і "Кондитер".

Особисте життя Рената Агзамова

Кулінар одружений. Його дружину звуть Валерія. Вона - його ідейний натхненник, в її честь Ренат створив одну з найбільш майстерних своїх робіт - фонтан, де замість води текла глазур. Над цим досконалістю він трудився більше року.

Ренат Агзамов і його дружина Валерія

Пара виховує сина, якого назвали на честь брата Тимуром. Дружина і син - прихильники здорового харчування. За словами кондитера, хлопчик з великим задоволенням, ніж шматочок тортика, з'їсть, приміром, селера.

Ренат Агзамов з сином

Ренат вважає себе щасливою людиною, так як його хобі - це його робота. Також він захоплюється фотографією і відеозйомкою.

Ренат Агзамов зараз

Майстер кондитерського мистецтва досяг такого рівня, що сам займається тільки виконанням частих замовлень, розробкою рецептів і контролем якості.Він не залишає надії перемогти на чемпіонаті світу з кулінарного майстерності, а також увійти в рейтинг журналу Forbes найбагатших людей планети.
У 2018 році він потряс громадськість красою свого чергового шедевра, виготовленого для весілля, яка проходила в казахстанському місті Шимкенті. Його вага сягала 1,5 тис.кг, діаметр - трьох, а висота - чотирьох метрів. За інформацією ЗМІ, вартість цього дива кулінарії склала 179 тисяч доларів.

Ренат Агзамов в програмі "Кондитер"

У лютому він провів в Якутії кастинг на участь у новому сезоні проекту "Кондитер" на каналі "Пятница!".

дивіться відео: Чиї фото журналісти виявили в телефоні Віктора Бронюка (Може 2024).