Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Найсолодші овочі та фрукти
У кулінарному колі побутує думка: чим солодша овоч, тим він корисніший. Хоча з цим можна посперечатися, вірно одне: чим менше водянисті фрукти і овочі, тим вони більш насичені корисними речовинами. Лідери нашого цукрового ТОПу так апетитні, що рідко залежуються на прилавках.Найсолодший фрукт
Рекордсменами в світі природних десертів вважаються фініки. Вміст цукру в невеликих плодах фінікової пальми коливається від 50 до 80%. Цілющі властивості і смакові якості цього фрукта були відомі стародавнім єгиптянам і таємничим ассирийцам.
Так ростуть найсолодші фрукти - фініки
Пророки, які оселилися на сторінках Біблії і Корану, рятувалися від голоду, поглинаючи сухофрукти. Незважаючи на величезний уровеньSES, фініки є низькокалорійними і навіть стають основою спеціальних дієт. У них міститься широкий спектр амінокислот, вітамінів груп B і P. Самий солодкий фрукт сприяє легким пологам, позбавляє від каменів в нирках, але абсолютно не підходить діабетикам і людям, що страждають від ожиріння.Найсолодші помідори
Хоча вміст цукру в томатах порівняно невелика (2,6 гр на 100 гр загальної ваги), вони мають насиченим, солодким смаком і приємним ароматом. У пошуках ідеального золотого яблука професор Гаррі Клі з університету Флориди провів аналіз хімічного складу різних сортів помідорів. Він визначив дюжину з'єднань, що визначають інтенсивність аромату, і ще 12, які відповідають за насолоду, виявивши секрет гармонії смаку, кольору і запаху.
Помідори сорту Чорномор бувають дуже великими і солодкими
Найсолодші сорти томатів - це гібрид "Майстер Гарден F1", фіолетовий "Чорномор" і м'ясистий "Помаранчевий гігант". Ці цукрові овочі є потужним антиоксидантом, перешкоджають утворенню тромбів і навіть збільшують потенцію.Найсолодші гарбуза
Безперечним лідером сахаронакопленія є гарбуз. У ній міститься до 32% цукру - приблизно стільки ж, скільки вміщають в себе кращі сорти винного винограду. Помаранчевий "пузатик" багатий на вітамін С, який відповідає за імунітет, і вітаміни групи B, необхідні для краси волосся, нігтів і шкіри. Завдяки карнитину, рідко зустрічається в овочах, гарбуз сприяє формуванню м'язового корсету і бореться з ожирінням.Хоча найсолодші сорти ростуть в Азії, і в наших краях є гідні екземпляри. Наприклад, мускатні, цукатний, мармурові та арбатские гарбуза містять більше 12% цукру. Ще смачніше буде "Волзька сіра 92", адже рівень цукру в ній перевищує 16%.
Волзька сіра 92 - найсолодший сорт гарбуза
цукровий часник
Важко повірити, але за рівнем цукру ароматним диням і цукровому буряку далеко до часнику. Цей "пахучий дружок" містить до 27% полісахаридів, включаючи глюкозу, сахарозу, інулін і фруктозу. Білі зубчики напевно були б солодше меду, якби не ефірну олію, що додає їм різкий смак і своєрідний запах. Часник, відомий ще нашим предкам, є одним з найпотужніших природних антибіотиків. Він лікує застуду, знезаражує рани і зміцнює серцевий м'яз. Найздоровіші люди живуть в Кореї та Італії: вони споживають до 12 зубчиків часнику в день. "Цукровий" овоч має і свої протипоказання. Його небажано вживати годуючим матерям, хворим на виразку шлунку і людям з хворими нирками.
Солодким буває навіть часник
Перерахування солодких, ніби патока, фруктів і овочів могло б бути нескінченним. Тут оселилися цукрове яблуко з Таїланду, ананас, хурма, тамаринд, киш-миш, чорна морква і артишоки.Що ще входить в ТОП самих солодких продуктів?
Для того, щоб розрахувати вплив цукру на людський організм, вчені придумали ще одне поняття - глікемічний індекс. Завдяки йому можна обчислити, як тіло реагує на чисту глюкозу. Яка ж їжа миттєво підвищує цукор в крові і сама є солодкою?кукурудзяний сироп
Дослідники з Каліфорнійського університету з'ясували, що солодкі продукти можуть привести до ослаблення нервових зв'язків і погіршення діяльності головного мозку. Напханий одну групу піддослідних щурів кукурудзяним сиропом, багатим фруктозою, вони відправили її шукати вихід із заплутаного лабіринту.
Кукурудзяний сироп входить в топ самих солодких продуктів
Звірі, вже не раз залишали лігво Мінотавра, очманіло нишпорили по ходам, але так і не змогли втекти. А ось їхні побратими, що не скуштували нудотного нектару, запросто вийшли назовні. Кукурудзяний сироп в кілька разів солодше, ніж цукор, і набагато більш небезпечний. Він є однією з причин надмірного ожиріння американців: за рік вони поглинають до 17 літрів дешевого замінника цукру.мед
Якщо вірити стародавнім міфам, навіть грецькі боги поважали мед, поглинаючи тоннами амброзію.Та й старовинні російські рецепти вказували його як панацею від усіх хвороб. Хоча продукт бджільництва і є дуже калорійним, він набагато корисніше, та й солодше цукру. Наприклад, акацієвий мед містить більше 40% фруктози і 36 - глюкози. До його складу входять необхідні організму ферменти, вітаміни групи B і аскорбінова кислота. Мед здатний прискорити відновлення пошкоджених тканин, поліпшити травлення, нормалізувати сон, підвищити імунітет і навіть попередити виникнення склерозу. Але, як і у будь-який солодощі, у нього є свої протипоказання: він не підходить алергікам і діабетикам.
Мед не тільки солодкий, а й корисний продукт
Невже знайдеться який-небудь продукт, що б'є всі рекорди за змістом цукру?Найсолодше речовина в світі
У 2010 році компанія "NutraSweet" винайшла нову харчову добавку - невід, в 13000 разів більше нудотний, ніж цукор. Але ми - за натуральність, тому лідером нашого рейтингу самих солодких продуктів стає стевія. Це багаторічна рослина, що використовувалося американськими індіанцями ще тисячі років назад, солодше цукру в 300 разів. У 1903 році швейцарець Бертоні, дослідивши отриманий в дар зелений кущик, з'ясував: листя стевії можна використовувати в якості натурального безкалорійні підсолоджувача.
Невід - найсолодше речовина в світі
Але це диво природи приховує і інші корисні властивості: воно використовується в кулінарії, лікує псоріаз, стенокардію, покращує пам'ять і виводить токсини.Солодощі бувають не тільки смачними, а й надзвичайно дорогими. На сайті Odkurzacze.info є стаття на цю тему.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
