НАЙДОРОЖЧІ СИРИ В СВІТІ

Send

Улюблена страва справжніх гурманів. Його цінують за насичений смак, неповторний аромат і поєднання з кращими винами. Це все про сир. У багатьох країнах сир - вишуканий десерт. Його подають вже ситим людям разом з колекційним вином. Тому делікатес може варто захмарних грошей. Але найдорожчі сири того варті.

Самі незвичайні сири в світі

Одним з найоригінальніших сирів вважається сир епуас. До речі, це один з улюблених сортів сиру Наполеона Він настільки смердючий, що його навіть заборонено перевозити в громадському транспорті Франції. Продукт з огидним ароматом готують із сирого коров'ячого молока, кірка сиру обмивається яблучним коньяком. Сильнопахнучим м'який сир коштує викинути, якщо він починає видавати запах аміаку. В цьому випадку епуас просто зіпсувався і став неїстівним.

Один з найбільш смердючих сирів - сир епуас

Ще один досить оригінальний сир зветься Мільбенкезе (Milbenkase). Його роблять в німецькому Вюрхвіце по незвичайної технології, яка і робить з продукту незвичайний делікатес.
Мільбенкезе - виходить з сиру, який залишили на розтерзання тисячам пилових кліщів. Це маленькі комахи і роблять оригінальний продукт.Кліщі виділяють ензим, за допомогою якого сир стає "зрілим". Через місяць він набуває жовтуватого відтінку, через три - коричневий колір, через рік сир перетворюється в чорний клубок. Його-то і обожнюють деякі гурмани. Смак делікатесу трохи гіркуватий, але вважається, що сир має лікувальні властивості. Деякі вважають, що Мільбенкезе не дозволяє розвиватися алергії на домашній пил. До речі, кліщі поглинаються разом з сиром.

Найбільш незвичайний сир з кліщами - технологія виготовлення

Сир Халлумі - це традиційний продукт Кіпру. Сир має дуже високу температуру плавлення, тому його можна смажити і готувати на грилі. Жодні шашлики на острові не обходяться без халлумі. Дивно, але часто делікатес їдять в теплу пору року разом з кавуном. Соковиті часточки освіжають у спеку, а шматки халлумі надають незвичайний смак.

Незвичайний сир з Кіпру

До речі, халлумі включений в кіпрський набір закусок мезе. Якщо, наприклад, замовити в кіпрському барі пиво, то разом з ним, найімовірніше, принесуть і пару шматочків халлумі.

Самий їдкий сир в світі

Торговці сиром, які продають молочний продукт зі всього світу, називають "їдким" дуже мала кількість сирів.І справжній показник їдкості - поява людини в протигазі. Отже, якщо фахівця попросити принести самий їдкий сир в світі, то це, швидше за все, буде В'ю-Лілль (Vieux-Lille). Різкий запах і солоний смак здатні відлякати і одягнутися в протигаз кожного, тому як цей делікатес не для людей зі слабкими нервами.

Самий їдкий сир в світі

Сир носить назву "Puant Macéré" і "Puant de Lille". У перекладі це буквально означає "смердючий маринад".

Дуже дорогий сир виготовляють на швейцарській фермі Moose House. І для процесу необхідно молоко лося. Причому, тварина можна доїти виключно в певний час. Сама доїння займає не менше трьох годин. Вартість лосиного сиру дорівнює приблизно одній тисячі євро за кілограм. І роблять делікатес в обмежених кількостях.

Найдорожчий сир в світі роблять з лосиного молока

Дорогущий сир виробляють і в сербському заповіднику Засавіца. Делікатес носить назву Pule. І готують його з ослиного молока. Причому, звичайне тварина не підійде. Молоко беруть у ослиць старовинної балканської породи. Для приготування сиру Пулі беруться тільки натуральні компоненти.
Експерти вважають,що такий продукт з сербського заповідника надзвичайно корисний для здоров'я, адже осляче молоко здавна використовували в медичних цілях Щоб приготувати кілограм найдорожчого сиру Пулі необхідно 25 літрів молока. Звідси і ціна - тисяча євро за один кілограм.

Найдорожчий сир з шматочками золота

Можна припустити, що сучасних гурманів мало чим здивуєш. Виявилося, що це не так. Голова у будь-якого закрутиться від вигадки британських виробників сиру. Вони запропонували поціновувачам спробувати особливий сир, який прикрашений пластівцями з 24-каратного золота.
Незвичайний сир зветься Clawson Stilton Gold. Він зроблений на основі якісного сиру стилтон, в нього додані їстівна золота фольга і золотий лікер.

Один з найдорожчих сирів з шматочками золота

Золотий сир виробляє компанія Long Clawson Dairy. Вона розташовується в британському графстві Лестершир. Представники фірми заявляють, що на елітний продукт є підвищений попит. Сир з шматочками золота замовляють на вечерю деякі поп-зірки, а так само шейхи багатих країн Перської затоки. Їх навіть не лякає ціна делікатесу - одна тисяча доларів за кілограм продукту.

Найдорожчий гнилої сир

Ще один делікатес з рейтингу найдорожчих сирів в світі. Справжні гурмани цінують італійський сир "Касу Марцу". Цей продукт виробляють тільки на Сардинії. З італійського найнезвичайніший сир в світі Casu marzu перекладається як "червивий сир" або "гнилої". І в його складі є живі личинки комах. Щоб отримати такий делікатес, в сироварні за основу беруть звичний сир пекоріно, доводять його до стану гниття (воно відбувається в результаті життєдіяльності личинок сирної мухи).

Найдорожчий гнилої сир - Касу Марцу

У делікатес селяться личинки (черви) розміром 8 міліметрів, їх кількість досягає декількох тисяч. Кислота черв'яків прискорює процес розпаду сирного жиру, в результаті делікатес стає м'яким і заповнюється рідиною. Якщо личинки в сирі вже померли, то такий сир є небезпечно, тому продукт подають з живими білими хробаками. Деякі поціновувачі їх виймають перед трапезою, деякі поглинають з личинками. Для тих, хто ризикне спробувати цей сир цінителі випустили застереження: під час їжі треба бути уважніше, потривожені комахи можуть стрибати і потрапити в ніс і очі. Вони здатні стрибнути на висоту 15 сантиметрів.
До речі, самий незвичайний і дорогий "гнилої" сир заборонений в Італії. Але на деяких сироварнях Сардинії шматочок делікатесу завжди прихований.

Найдорожчий сир в світі, проданий за весь час

Найдорожчий сир в світі, на думку оцінювачів, створений з овечого молока на знаменитій сироварні Ісуса Ансоли Хуарісті. Півкілограмові головка сиру пішла з молотка на аукціоні в Іспанії за рекордні 6,3 тисячі євро.

Найдорожчий сир був проданий за 6,3 тисячі євро за півкілограма

Такий рекорд можна вважати вагомим, якщо врахувати той факт, що подібні сири оцінюються максимум в 80 євро за кілограм. Найдорожчий сир в світі купив власник іспанського ресторану. Він вважав, що його ресторану це буде відмінною рекламою.

Send