Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Які смачні страви можна приготувати на відкритому вогні?
Відійдемо убік від стандартних шашликів, які прийнято готувати на свіжому повітрі, і подивимося, чим ще цікава "польова" кухня.Похідний куліш з тушонкою
Друга назва цього блюда звучить як "куліш козацький". Ця страва настільки ситне і самодостатнє, що легко замінює собою і перше, і друге. Залежно від наявності продуктів складу кулешу може змінюватися, але основою незмінно виступає пшоно, картопля та тушонка. В оригінальному рецепті використовується багато цибулі, моркви і сала, але це ті інгредієнти, обсяги яких ви завжди можете відкоригувати.
Похідний куліш з тушонкою - дуже ситне блюдо
Готується блюдо в казані, який підвішують над багаттям.Спочатку обсмажують сало, потім овочі, а після варять густу кашу з картоплею і тушонкою. Поєднання простих продуктів дає дивовижний результат - страва виходить незмінно смачним і наваристим, а кожному, хто його пробує, обов'язково хочеться добавки.Картопля з салом
Ця страва - ще один фаворит польової кухні. Картопля, ретельно помитий (але не очищений від шкірки!) Розрізають на половинки, а потім нанизують на шампури або прути, чергуючи з шматочками сала. Все це запікають на відкритому вогні, регулярно перевертання для утворення рівномірної скоринки. Виходить апетитне, але зовсім не дієтичне блюдо, яке відмінно поєднується з салатами і соліннями.
Картопля з салом на мангалі - просте і ефектне блюдо
Класична вуха
Якщо ви збираєтеся влаштувати трапезу після вдалої риболовлі, найочевидніше, що можна приготувати - це юшка з свіжої риби. Крім основного інгредієнта знадобиться пшоно, цибулю, картоплю і приправи. Головний секрет смачної юшки - палаюче березове поліно, яке необхідно в самому кінці занурити на кілька секунд в бульйон. А справжні цінителі риболовлі додають 50-100 мл горілки з розрахунку на повний казан юшки.
Справжню юшку прийнято готувати на багатті
Картопля в фользі
В автентичному рецепті картопля готується прямо на вугіллі, але останні кілька років популярний варіант з фольгою, коли в неї, крім самих бульб, загортають різноманітні приправи - роздавлений часник, ароматні трави, оливкова олія. Картоплю можна попередньо відварити або помістити в жар повністю сирим - результат порадує вас в будь-якому випадку. І як же приємно розгортати гарячий грудочку з ароматним вмістом! До речі, робити це потрібно обережно - гарячою парою легко обпектися.
Запечена у фользі молода картопля - прекрасна закуска
Гриби на шпажках
Якщо у вашій компанії є досвідчені грибники, які добре відрізняють отруйні гриби від їстівних, а ви знаходитесь далеко від міста, спробуйте приготувати ситний вечеря з дарів лісу. Редакція Odkurzacze.info уточнює, втім, що можна купити на ринку звичайні печериці та приготувати не менше смачне частування. Невеликі гриби або їх половинки (бажано тільки капелюшки) досить нанизати на шпажки, приправити спеціями і полити соком лимона. У вас вийде трохи непоказне на вигляд, але соковите і ароматне блюдо-закуска.
Гриби на шпажках можуть стати дуже вишуканою закускою
Плов на багатті
Справжній плов готують з баранини - з цим не посперечаєшся. Але не менш смачним він вийде на багатті з того м'яса, яке є під рукою. Головний секрет - товстостінний казан з кришкою, в якому рис буде повільно і рівномірно доходити до готовності. Баранина легко замінюється на яловичину або свинину, гарненько присмачені приправами, часником, цибулею і морквою. Почати приготування потрібно на сильному вогні, а потім плавно зменшувати його, роздувши багаття тільки в самому кінці, для фінального акорду.
Справжній плов повинен готуватися на багатті
Кукурудза на багатті
Ця страва подобається і дітям, і дорослим, його можна подавати як гарнір до риби або м'яса, також приготованим на багатті. Для цього рецепта підійде виключно молода кукурудза, очищена від листя і рясно змащена сумішшю вершкового масла, часнику і зелені. Початки необхідно щільно загорнути у фольгу і покласти на решітку або прямо в остигає багаття. Через 40-60 хвилин можна насолоджуватися приголомшливим ароматом і дивовижним смаком - гострим і одночасно солодким завдяки молочним зерняткам кукурудзи.
Запечена на багатті кукурудза з сіллю: просто і смачно
Суп з лісовими грибами
Тільки що зібрані лісові гриби - чудова основа для першої страви. Підійдуть білі гриби, підберезники або підосичники, а ще знадобиться стандартна основа для супу (картопля, морква, цибуля, спеції, зелень). Найдовше доведеться варити гриби, акуратно знімаючи з поверхні бульйону піну, а потім поступово додавати інші інгредієнти.
Ароматний грибний суп можна приготувати і на багатті
Редакція узнайвсё.рф радить: овочі не потрібно обсмажувати - це не тільки корисно, а й заощадить вам кілька дорогоцінних хвилин. Особливо смачний грибний суп на багатті зі свіжою сметаною - не шкодуйте її, і від їдців НЕ буде відбою.Риба на шпажках
Просте і смачне блюдо для тих, хто поєднує пікнік на природі з риболовлею. Рибу потрібно очистити від нутрощів і посолити, нанизати на шпажки або гілочки, а потім обсмажити на відкритому вогні. У цього рецепта є альтернативні варіанти приготування - наприклад, рибу можна запекти в глині або фользі. Правда, апетитна скоринка вийде тільки в першому варіанті.
Риба на багатті готується за лічені хвилини
Овочі на шпажках
Цю страву можна легко назвати вегетаріанським шашликом - виглядає воно відповідним чином. Для запікання на вогні підійдуть будь-які сезонні овочі - помідори, цибуля, кабачки, баклажани. Головна умова смачного овочевого асорті на вогні - правильна нарізка. Чим щільніше структура овоча, тим тонше повинні бути шматочки, і навпаки. А вам вже захотілося розвести багаття, щоб приготувати обід або вечерю "з димком"?
Овочі на шпажках - вегетаріанський шашлик для тих, хто не їсть м'яса
Якщо ви не великий любитель пікніків і формату барбекю-вечірок, рекомендуємо вам прочитати матеріал про найсмачніші страви, які можна було спробувати в шкільній їдальні - може бути, вам захочеться поностальгувати і приготувати щось з цього будинку.Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
