Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Чорний і яскраво-жовтий, білий і помаранчевий
Традиційно кавун буває з смужками всіх відтінків зеленого, але мало хто знає, що ягідка може порадувати яскраво-жовтими і майже чорними смужками. Ну а колір стиглої м'якоті не тільки рожевий і червоний. У деяких місцях на планеті люди із задоволенням їдять білі, жовті та оранжеві кавуни.
Огірок завбільшки з осла
Такий звичний річний плід люди звикли називати кавуном. Але походження назви знають одиниці. Виявляється, сталося це від слова "харбюза". У перекладі з іранського це буквально означає "огірок завбільшки з осла", іншими словами, насправді великого розміру.
Батьківщиною кавуна називають Південну Африку. І зараз в напівпустелі Калахан і пустелі Наміб ягода зустрічається в дикому вигляді. Окультурили плід тільки араби і єврей в 1500 році до нашої ери, а в Західній Європі про кавуні дізналися тільки в 11-12 століттях і то завдяки хрестоносцям.
Арбузова пригоди
До Росії ягідку привозили з-за кордону. Ласощі перебувало з арабсько-перського світу, в 17-18 століттях у Астрахані з ним були торгові відносини. Але вже в 1660 році царський указ наказав посіяти на півдні країни кавуни, але при цьому було особливо відзначено, що дивину варто привезти в Москву, як тільки вона встигне.
Смачний і корисний десерт
Так чи інакше, першим з царів спробував кавун тільки Петро Перший, як раз тоді, коли спускався по Волзі з флотилією. Його в Камишині пригостили ягодою. Цар частування похвалив і поцікавився, звідки ласощі привезли. Воєвода зазначив, що плоди вже ростуть в Росії, на місцевих баштанах.Саме за Петра Першого кавуни перестали привозити з-за кордону. І ягода стала з'являтися під час палацових балів, зборів і прийомів. Тільки в 19 столітті ці ласощі стало не тільки царським, а й селянським.
ліки
На Русі була приказка: "Для матінки-княгині бажані дині, а для батюшкіних пуза треба кавуна". Якщо перевести цей вислів на сучасну російську мову, то це простий і мудрий рецепт: якщо у матінки особа в плямах, вуграх або ластовинні, то їй треба протирати обличчя відваром м'якоті дині.Але якщо у батюшки проблеми з животом, то від зайвої ваги допоможе позбутися тільки кавун.
Зараз же народна медицина радять їсти кавун для очищення печінки і нирок, щоб регулювати обмінні процеси. М'якоть використовують як сечогінний засіб і п'ють при набряках через захворювання серця і нирок. Для цього ж приймають і відвар з висушеної кавунової кірки.
Джерело гарного настрою
Відзначено, що найбільша ягода допомагає і при анемії, вона рекомендується під час вагітності та годування, тобто тоді, коли в організму підвищена потреба в залозі.Дивно, але найбільша ягода призначається і при злоякісних пухлинах селезінки, печінки, лейкемії. Для хворих на онкологію кавуновий мед - продукт, який багатий на глюкозу і фруктозу, мікро і макроелементами. Є в плоді і фолієва кислота, яка бере участь в кровотворенні і інших процесах біохімії організму. Саме тому кавун підходить як ліки при недокрів'ї, захворюванні кровотворних органів і крові, а так само наслідки променевої терапії.
Вживають в їжу і насіння кавуна, які вважають відмінним протиглистовою засобом.А ось розтерті насіння разом з молоком використовують при матковій кровотечі для зупинки крові.
Правила вибору кавунів
З давніх-давен кавуни в медицині застосовували для лікування геморою. У Грузії ягодою виліковують жовтяницю, а порошок з кірки кавуна допомагає позбавити маленьких дітей від колітів.
Отже, кавун допомагає зберегти, а в деяких випадках і повернути, дорогоцінне здоров'я. Ну а крім цього, він піднімає настрій. Але тільки в тому випадку, якщо ягода стигла і не напхана шкідливими хімікатами, які використовують як добриво.
Велика витаминка
На 90 відсотків кавун складається з води. У м'якоті ж є не тільки цукор, але ще і пектин, клітковину, білки, Вітаміни В1 і В2 (така ж кількість є у винограді і яблуках), С, РР, каротин, фолієву кислоту, мінерали (і залізо в тому числі), фосфор і багато іншого.
Втім, в зайвої похвали кавун не потребує. Незрілий плід можна засолити, тоді частування ціни не буде. Не варто забувати про кавуновий сік і мед. Чи не потрібна похвала і кавуновим насінню. З них можна навіть зробити столове масло. Ну а кірки можна використовувати як ліки, а так само як корм для худоби.
Але і це ще не все. Справжній революційний рецепт створення кавунової горілки придумала пекінська пивоварна компанія "Ціньго". І такий напій може скласти серйозну конкуренцію звичної зерновий горілці. Міцність напою з кавуна може коливатися і становить 18-55 градусів. У Китаї кавуни коштують копійки, біля заводу, де знаходиться завод, ягода росте на п'яти тисячах гектарах.
вдихнути глибше
Навіть запах кавуна не залишає людину в спокої. Він впливає на організм благотворно. Парфумери вже цим щосили користуються і завжди, при складанні духом з фруктовими нотками, Берт кавуновий компонент.
На смак і колір
Всупереч загальній думці, ознаки стиглого кавуна не універсальні, а залежать від сорту. Саме тому потрібно знати "особливі прикмети" ягоди. Наприклад, стиглий плід не може бути важким. Великим можливо, але значно легше інших плодів такого ж розміру. Все тому, то в міру дозрівання ягоди, питома площа кавуна зменшується.І якщо в воду покласти два однакових за розміром кавуна, але різних за стиглості, то стиглий спливе на поверхню.
користь кавуна
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send